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            饮料灌装机无菌处理的方法

            发布日期:2018-12-15 10:16

            饮料机械内部无菌环境的建立和维持,在无菌水冲瓶、 无菌物料灌装和封盖设备上配置法国LACALHENE公司的微生物隔层和100级空气净化系统, 根据不同区域的洁净度要求,设置不同的空气正压, 即洁净度要求高区域的空气压力大于洁净度要求低的区域, 使可能有污染的空气不会进入高洁净度要求的无菌空间。
            包装物的无菌处理。 目前用于无菌灌装瓶子的杀菌方法有: 喷淋法、喷雾法和灌注法。 由于国内厂家较难将瓶子的初始染菌程度控制到较低的指标,所以选用杀菌可靠性较高的灌注法对瓶子内部进行灭菌处理,瓶身外部采取喷淋法冲洗杀菌,并在杀菌保持时间上留有充分的余地, 可以确保达到商业灭菌要求。
            目前用于无菌灌装的盖子杀菌方法有: 喷冲法、 喷雾法和紫外线照射法。 选用杀菌可靠性较高的消毒液喷冲法对盖子进行灭菌处理,在杀菌保持时间上也留有充分的余地。
            物料及物料通道的无菌处理。 灌装用的物料采用超高温自动瞬时杀菌(简称UHT) 设备进行灭菌, 该方法既可以有效的对物料进行杀菌, 又可以减少物料经过长时间受热,  导致产品风味发生变化,  是目前*通用的效果*好的物料灭菌方法,灭菌的效果可以确保达到商业无菌要求。

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